Cách làm bánh ướt ngọt và mặn ngon nhất năm 2018

0
40
bánh ướt

Những ngày nắng nóng của miền bắc, bạn muốn tìm một món ăn để ăn chơi? Trong vô số các món ăn, bánh ướt có thể là sự lựa chọn hoàn hảo. Bạn có thể chế biến thành cả bánh mặn và ngọt. Hãy cùng thực hiện món ăn hoàn hảo này cho gia đình thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng.

Cách làm bánh ướt ngọt

Nguyên liệu

Nguyên liệu chính để làm bánh ướt ngọt của người miền Tây là bột gạo và nước cốt dừa. Bạn cần chuẩn bị chi tiết các thành phần:

Cách làm bánh ướt ngọt

  • Mè trắng: 50g
  • Đường cát trắng: 300g
  • Đậu xanh không vỏ: 200g
  • Khoai môn: 200g
  • Dừa nạo: 150g
  • Bột sắn dây: 150g
  • Bột năng: 150g
  • Bột mì

Cách làm bánh ướt ngọt

Bước 1:

Dừa nạo được chia thành 3 phần: một phần ngâm với 400ml nước. Sau khi ngâm được 20 phút, bạn dùng khăn vắt ráo nước cốt dừa vào tô. Số dừa nạo còn lại, bạn đem rang khô để làm nhân bánh. Khi dừa đã khô, trộn đều nó với đường.

Bước 2:

Cho bột năng, bột sắn dây với bột gạo cùng 150g đường trắng. Bạn cho nước dừa vào khuấy tan bột dạng lỏng.

Bước 3:

Khoai môn gọt vỏ rồi cắt nhỏ, hấp để khoai chín. Sau khi khoai đã chín, lúc còn nóng dùng chày nghiền mịn khoai môn với đường.

Bước 4:

Trước khi nấu chín đậu xanh, bạn đem ngâm nó từ 1-2h. Đậu chín cũng tán mịn với đường trắng.

Cách làm bánh ướt ngọt

Bước 5:

Mè trắng rang chín rồi chà bỏ lớp vỏ ngoài, thêm 2 muỗng dầu ăn với 1/2 muỗng đường trắng làm muối mè ngon.

Bước 6:

Múc 1 muỗng bột cho hình tháp xuống miếng lá chuối tạo thành hình tròn mỏng có đường kính khoảng 10cm trong nồi nước sôi.

Bước 7:

Vớt vỏ bánh ướt ngọt ra mâm, sau đó thêm nhân khoai môn, đậu xanh hay dừa khô. Sau đó, bạn cuốn tròn cái bánh rồi bày ra đĩa.

Cách làm bánh ướt gỏi gà lòng heo

Nguyên liệu để làm bánh ướt gỏi gà lòng heo

  • Phần ức gà: 400g, ức gà là nguyên liệu tốt cho những người giảm cân. Hơn nữa, ức gà có sụn giúp món ăn trở nên đặc biệt hơn.
  • Cật heo: 1 quả
  • Bánh ướt: 300g
  • Ớt đỏ, rau dăm, rau quế và 1/2 củ hành tây
  • Các loại gia vị: nước mắm, đường và nước cốt chanh
  • Rượu trắng và gừng

Cách làm

Bánh ướt gỏi gà lòng heo được thực hiện tương tự đặc sản ở Đà Lạt. Bạn có thể thực hiện những món ăn nổi tiếng của các vùng miền đất nước. Các bước thực hiện:

Bước 1: Bạn nhớ ngâm tim, cật heo sau khi mua nên ngâm với ít rượu trắng và gừng. Bạn thái lát rồi dùng tay chà nhẹ để khử đi mùi hôi. Bạn thực hiện như vậy sẽ khiến món ăn trở nên ngon hơn.

Bước 2: Sau đó, rửa sạch tim, cật heo và ức gà rồi đem đi luộc chín. Bạn tránh luộc quá lâu sẽ khiến cho thịt bị dai. Khi luộc nhớ thêm chút muối để thịt thêm đậm đà hơn. Sau khi đã nguội, bạn xé thịt gà và cắt nhỏ tim, cật heo.

Cách làm bánh ướt gỏi gà lòng heo

Bước 3: Bạn thái nhỏ rau răm, hành tây. Sau đó, bạn cũng rửa sạch rau quế và thái nhỏ vài quả ớt nhỏ. Bắc một nồi nhỏ lên bếp với 200ml nước sạch, 50ml nước mắm và 80g đường. Khi nước sôi, bạn thêm ớt đỏ. Trong khi đun, bạn nhớ khuấy đều để đường tan hết rồi tắt bếp.

Bước 4: Bạn bỏ thịt gà xé, tim, cật heo cùng rau răm, hành tây vào một tô to. Sau đó, bạn thêm từ từ nước mắm và nước cốt chanh vào, bóp nhẹ để thịt thấm. Bạn nhớ kiểm tra để nó vừa ăn nhé. Cuối cùng, bạn thêm gỏi gà lòng heo cùng rau quế lên trên thêm nước mắm.

Một số lưu ý khi thực hiện

Khi bạn chọn nguyên liệu, lưu ý chọn thực phẩm tươi ngon để món ăn của bạn hấp dẫn các thành viên trong gia đình.

Chọn mua ở những hàng hay trong các cửa hàng an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe.

Bạn có thể chế biến, sáng tạo theo công thức chung để phù hợp khẩu vị vùng miền.

Bạn có thể tham khảo một số cách làm những món ăn khác tại VeryGirlie hoặc các lĩnh vực khác mà bạn quan tâm.

Cách làm bánh ướt ngọt và mặn như một số vùng miền trong cả nước giúp bạn có những món ăn ngon. Bạn cũng có thể cảm nhận những món ăn này như đang một số vùng. Chúc bạn thực hiện thành công để có những món ăn chơi ngon, hấp dẫn.

Nguồn ảnh: Instagram

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of