Cơm nắm Onigiri – Món ăn của mọi người dân Nhật

Giống như bánh sandwich của người phương Tây, cơm nắm Onigiri là một món ăn chủ đạo mà trong bất kì hộp cơm trưa nào của người Nhật cũng có. Đây là một món ăn rất dễ làm, không quá cầu kỳ như món cơm nắm của Việt Nam. Nếu như cơm nắm của Việt Nam cần phải giã nhuyễn, thì cơm nắm Nhật Bản chỉ cần một chiếc khuôn nhựa tạo hình là xong. Cơm nắm Onigiri truyền thống có khuôn hình tam giác hoặc hình oval, bên ngoài bọc lá rong biển và vừng. Nó mang đến hương vị thơm ngon, bùi ngậy của hạt gạo Nhật, vị giòn dai của rong biển quyện lại cùng với lớp cơm phủ mềm mịn cùng nhiều loại nhân khác nhau.

Cơm nắm Onigiri – Món ăn của mọi người dân Nhật
Onigiri có rất nhiều loại – Ảnh: Internet

Trên thực tế Onigiri không hề đơn giản như cái tên của nó. Chúng không chỉ là một khối cơm được nắm lại mà bên trong còn có rất nhiều loại nhân phong phú. So với Onigiri truyền thống thì Onigiri ngày nay cầu kì và hương vị đa dạng hơn. Vậy cách làm của món cơm nắm tưởng chừng như đơn giản này là như thế nào? Hãy theo dõi bài viết này của VeryGirlie nhé!

Đối với những cô nàng ít khi vào bếp, món cơm năn này hoàn toàn không phải là thử thách khó khăn. Bạn có thể thực hiện dựa trên những khuôn bánh có sẵn ở siêu thị và bằng một chút nghệ trang trí khéo léo là đã có một món ăn bắt mắt rồi.

Nguyên liệu làm cơm nắm 

  • Cơm gạo sushi Nhật Bản (hạt tròn)
  • Rong biển
  • Vừng (mè) đen hoặc trắng
  • Dầu mè
  • Nước tương
  • Hành lá
  • Mận ngâm
  • Rau củ ngâm
  • Vảy cá ngừ
  • Nấm mèo
  • Khoai tây, cà rốt nghiền
  • Trứng cá hồi
  • Trứng tráng xắt nhỏ
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm nhân – Ảnh: Internet

Cách làm cơm nắm

Bước 1: Nấu cơm sushi

Một bát gạo Nhật khô có thể nấu được 3 bát cơm sushi nên có thể làm được từ 8-10 nắm cơm nhỏ. Độ dính của cơm nóng chính là chất keo tự nhiên giúp các hạt gạo không rời ra khi bạn nắm cơm.

  • Vo gạo sạch gạo, đổ nước vừa phải và bắt đầu nấu
  • Nên cho một chút muối để cơm không nhạt. Chú ý khi thấy cơm cạn nước thì dùng thì xới cơm cho tới xốp thì cơm sẽ ngon hơn rất nhiều.
  • Ngoài gia vị muối, sau khi nấu cơm chín bạn có thể cho thêm dầu mè, nước tương
  • Rong biển ngâm nước, xắt vụn, trộn đều với cơm
Cách làm
Onigiri phải được làm từ gạo Nhật – Ảnh: Internet

Bạn có thể cho bất cứ thứ gì nhưng chú ý là đừng có thêm những đồ ăn có kích thước lớn như đậu xanh, đậu đỏ,… vì như thế sẽ rất khó nắm cơm.

Bước 2: Làm nhân cho cơm

Ngoài nhân truyền thống thì hiện nay, nhân cơm nắm Onigiri đã được sáng tạo thêm rất nhiều loại nhân mới: nhân cá hồi nướng, cá thu sốt mayonnaise,… Trong bài viết này VeryGirle sẽ hướng dẫn các bạn công thức làm theo loại nhân truyền thống.

Nhân cơm gồm các loại nguyên liệu sau:

  • Mận ngâm, xắt nhỏ
  • Rau củ ngâm, xắt nhỏ
  • Vẩy cá ngừ được làm ẩm bằng nước tương
  • Nấm mèo luộc sơ, xắt nhỏ
  • Thịt gà xé
  • Khoai tây nghiền
  • Trứng cá hồi
  • Trứng tráng xắt nhỏ

Trộn tất cả các nguyên liệu làm nhân đã được chế biến sẵn lại với nhau, thêm một chút gia vị như tương, tiêu đỏ, dấm vào nhân để hương vị thêm phần đậm đà.

Bước 3: Nắm cơm

Khi tất cả các nguyên liệu làm cơm và nhân cơm đã sẵn sàng, bắt tay vào thực hiện việc nắm cơm thôi nào. Trước khi nắm, hãy chuẩn bị một bát nước muối sạch để nhúng tay vào đó nhé. Điều này sẽ ngăn không cho cơm dính vào tay bạn, việc nắm cũng sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.

Làm ướt tay bằng nước muối, sau đó múc ½ hoặc 1/3 chén cơm để lên trên tay.

Tạo một vét lõm ở giữa miếng cơm, múc 1-2 muỗng nhân đã trộn cho vào đó.

Cho thêm cơm vào vết hõm và nén lại thành một quả cầu tròn, ép ngang thành hình hoặc cho vào khuôn ép cho đẹp. Nếu bạn muốn sáng tạo hơn bạn có thể thử nắm cơm thành hình hoa, ngôi sao,…

Cách làm
Cách nắm cơm mà không bị dính tay – Ảnh: Internet

Bước 4: Trang trí nắm cơm

Cơm nắm Onigiri truyền thống sẽ đượcc cuộn trong rong biển và rắc vừng (mè) lên trên. Nếu bạn muốn món cơm của mình thêm bắt mắt, bạn có thể sử dụng thêm những nguyên liệu có sẵn trong nhà bếp để tạo nên những nắm cơm thêm nhiều chất dinh dưỡng.

Cách làm
Cơm nắm trái tim rắc mè – Ảnh: Internet

Cơm nắm là một món ăn vừa đơn giản lại ngon miệng. Giữa tiết trời nóng bức trong mùa hè sắp tới, việc phải ăn những chén cơm khô khan thực sự là một cực hình. Vậy nên cơm nắm Onigiri sẽ là một lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn khi muốn biến sự khô khan đó thành một món mới lạ. Không chỉ làm những nắm cơm truyền thống, bạn còn có thể sáng tạo nên những hộp cơm Bento vô cùng bắt mắt, kích thích vị giác ăn ngon hơn.

Cách làm
Hộp cơm Bento cực kì bắt mắt – Ảnh: Internet

Chúc các cô nàng của VeryGirlie ngon miệng và có thể tự tay làm ra được những chiếc cơm nắm Onigiri xinh xắn cho mình và bạn bè. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn nữa nhé!

Leave a Reply

avatar
  Theo dõi  
Thông báo