Bật mí cách làm bánh mì phô mai – bạn đã biết chưa?

Các chị em yêu thích đồ ăn ngọt chắc hẳn biết đến bánh mì phô mai. Một loại bánh với vỏ mềm thơm cùng nhân phô mai béo ngậy bên trong. Tuy nhiên, bạn bao giờ nghĩ mình có thể tự làm món bánh này chưa. Verygirlie sẽ chia sẻ đến bạn công thức làm bánh tại nhà ngon nhất.

0
21
bánh mì phô mai
Phần nhân bánh mềm dẻo bên trong

Nguyên liệu làm bánh mì phô mai

Phần vỏ bánh mì

Muốn làm được một vỏ bánh mì phô mai ngon, bạn phải cần đến một số nguyên liệu sau:

bánh mì phô mai
Mẩu bánh mì phô mai với phần ruốc phía trên
  • Bột bánh mì: 500g
  • 100g đường kính
  • Sữa bột 25g và sữa tươi không đường 100g
  • Men ngọt 5g, nó có tác dụng giúp bột bánh mì được nở hơn. Bánh mềm và ngon hơn.
  • Phụ gia bánh mì 5g
  • Nước lạnh và đá 120g
  • Bơ 50g
  • Một quả trứng gà, 1 lòng đỏ trứng gà và sữa để quét mặt bánh. Mặt bánh có đường màu vàng đẹp hơn khi nướng.

Phần nhân bên trong bánh

bánh mì phô mai
Phần nhân bánh mềm dẻo bên trong

Cũng giống như phần vỏ bánh, nhân bánh cần một số nguyên liệu để món bánh được ngon hơn:

  • Sữa không đường: 200g, nó giúp cho bánh không quá ngậy (béo). Sữa không đường tạo thêm hương vị cho bánh mì.
  • Whipping Cream 150g
  • Bơ 50g
  • Cream cheese 70g
  • 2 thìa canh bột số 8
  • Ngoài ra còn có đường và muối, số lượng tùy thuộc vào vị giác của bạn. Nó giúp bánh trở nên đậm đà và theo cách riêng của từng người.

Ngoài ra, còn có phần phủ  vỏ bánh có thể thêm ruốc, sốt phô mai làm nhân hoặc sốt dầu trứng. Lớp phủ này giúp món bánh có vẻ ngoài đẹp mà tăng thêm hương vị.

Cách làm bánh mì phô mai

Cách làm phần sốt của bánh phô mai

Các chị em cần thực hiện một số bước để làm được phần sốt của bánh thơm và ngon:

Bước 1: Bạn cho 200g sữa hòa chung với bột. Bạn đánh đều tay để các nguyên liệu này tan đều với nhau.

bánh mì phô mai
Các nguyên liệu của nhân bánh được đánh đều với nhau

Bước 2: Cho hỗn hợp sữa và đường vào nồi. Trong quá trình nấu, bạn nhớ khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục.

Bước 3: Sau đó, bạn cho tất các các nguyên liệu còn lại vào. Quá trình này, bạn cần nấu nhỏ lửa và khuấy đều đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau. Bạn đã có phần sốt hoàn chỉnh trong phần làm bánh mì phô mai.

Bước 4: Sau khi nhân nguội thì để nó vào ngăn mát. Bạn có thể thêm một chút sốt dầu trứng lên mặt để rải ruốc.

Cách làm vỏ bánh mì phô mai

Cũng giống như phần nhân, vỏ bánh mì phô mai bạn cũng phải trải qua nhiều công đoạn:

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu trừ bơ vào máy đánh khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho bơ vào đánh thêm 5 phút hoặc nó có thể kéo màng là được.

bánh mì phô mai
Các công đoạn làm vỏ bánh phô mai

Bước 2: Bạn ủ bột khoảng 45 phút để nó nở ra. Thời gian này vừa đủ để bột có thể nở ra, nó giúp bánh được bông và mềm hơn.

Bước 3: Chia bột thành các phần khoảng 150g/phần. Bạn cán rồi cho nhân phô mai vào giữa rồi lại bọc kín lại đến khi nở gấp đôi. Tiếp tục để bột bánh nở, thời gian này còn giúp hương vị của bánh có nhiều điểm đặc biệt hơn.

Bước 4: Sau khi ủ xong, bạn quét mặt bánh bằng lòng trắng trứng gà pha với ít sữa. Bạn đem nướng với nhiệt độ 170 độ trong khoảng 15-20 phút.

Một số lưu ý khi làm bánh mì nhân phô mai tại nhà

Nguyên liệu là thứ quan trọng nhất cho tất cả các món ăn mà bạn muốn làm. Bánh mì nhân phô mai cũng cần chuẩn bị kỹ càng về nguyên liệu. Nó là yếu tố quyết định đến 50% thành công của món bánh này rồi.

bánh mì phô mai
Nguyên liệu là yếu tố quan trọng trong làm bánh

Bạn nên làm phần vỏ bánh trước bởi trong thời gian ủ bánh có thể làm nhân bánh. Với cách làm này giúp bạn tiết kiệm được nhiều thời gian.

Trong quá trình nướng bánh, bạn nên để ý đến nhiệt độ của lò nướng nhà bạn. Mỗi một lò nướng có nhiệt độ khác nhau nên khi nướng có thể sẽ bị cháy khét. Bạn cũng có thể thêm một chút hỗn hợp lòng đỏ trứng gà với sữa lên bề mặt. Nó giúp bánh vàng đẹp hơn.

Sau khi nướng xong, bạn cũng có thể phết thêm một lớp nữa lên bề mặt. Bạn cũng có thêm một số nguyên liệu khác để món bánh của bạn ngon hơn. Phần này tùy thuộc vào độ sáng tạo của bạn.

Bạn có thể bắt tay vào làm ngay món bánh mì phô mai này tại nhà. Verygirlie chúc bạn thành công với món bánh này. Hãy chia sẻ với chúng tôi về thành quả của bạn.

Leave a Reply

avatar
  Subscribe  
Notify of