Thành phố Huế không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp mộng mơ, cảnh sắc hữu tình mà còn được biết đến như một thiên đường ẩm thực, càng ăn càng ghiền. Có dịp thăm Huế mà các bạn không lên kế hoạch thưởng thức những món ăn dưới đây thì thật là đáng tiếc. Cùng khám phá xem xứ Thơ có những món ăn đặc sản gì làm say đắm lữ khách nhé?

Bún bò – món ăn Huế ngon vang danh thiên hạ

Nhắc đến những món ăn Huế ngon gây thương nhớ thì đứn đàu danh sách chính là Bún bò Huế. Nếu bạn nghĩ rằng ở nơi mình cũng có bún bò nên đến Huế không cần ăn thì… nhầm rồi nàng ơi. Bún bò Huế được bán ở mỗi vùng miền khác nhau sẽ ít nhiều biến tấu cho hợp khẩu vị địa phương. Chẳng hạn bún bò ở Sài Gòn có vị rật đậm, hơi ngọt. Bún bò Đà Lạt thanh và vị nhạt hơn chút. Vì thế mà món bún bò Huế chính gốc chắc chắn có một nét riêng mà ở những nơi khác không có.

Đến Huế mà không ăn những món này thì nàng tiếc đứt ruột 
Bún bò Huế chính gốc có mùi vị rất khác so với bún bò được biến tấu ở vùng miền khác – Ảnh: Internet

Nếu bún bò Sài Gòn chúng ta thường ăn với giá sống, rau muống và bắp chuối bào thì ở Huế, người ta thường ăn bún bò với rau hỗn hợp như giá, rau thơm và xà lách. Điều đặc biệt nhất là mùi vị bún bò rất đặc biệt. Hương thơm thịt bò hòa quyện cùng mùi sả, mùi rau thơm và mùi chanh tươi ngát hương. Một điều quan trọng là bún bò cố đô Huế luôn ăn kèm với mắm ruốc. Đây là một gia vị mà ở những nơi khác không phải lúc nào cũng có.

Thưởng thức món bún bò tại Huế, nàng sẽ cảm nhận được vị ngon đậm đà, rất riêng của xứ Huế. Vị bún bò chính hiệu, đặc sản của thành phố xinh đẹp, hiền hòa.

Bánh khoái Huế – gắn liền với tuổi thơ nhiều người

Thêm một món ăn Huế ngon đặc trưng, đó chính là bánh khoái. Bánh khoái của người Huế có cách chế biến khá đơn giản nhưng rất ngon và đặc biệt. Nguyên liệu làm bánh gần giống với món bánh xèo của người Nam Bộ. Người ta sẽ dùng bột gạo pha loãng, sau đó cho thêm tiêu, hành lá, gia vị và lòng đỏ trứng. Nhân bánh được làm từ thịt bò nướng, tôm tươi, mỡ hành và giá sống.

Cách chế biến bánh khoái Huế có nét giống bánh xèo, nhưng vỏ bánh dày hơn. Khi bắc chảo lên bếp cho nóng, người ta sẽ cho dầu ăn vào rồi đều tay chế một lớp bột. Khi bột chín, nhân bánh sẽ được cho vào và gập chiếc bánh lại cho chín. Đặc biệt, nhân bánh khoái có những viên mọc, dai, béo, rất đặc biệt ạ!

Đến Huế mà không ăn những món này thì nàng tiếc đứt ruột 
Bánh khóai Huế là món ăn vặt nức tiếng thành phố mộng mơ – Ảnh: Internet

Điểm hấp dẫn của món bánh khóai chính là nước chấm vô cùng đặc biệt. Và nguyên liệu làm nước chấm còn phức tạp hơn cả nhân bánh. Người ta sẽ dùng thịt nạc băm nhuyễn, gan heo, đậu phộng, tương đậu nành và các gia vị khác để hòa trộn, kết hợp. Tạo thành một loại nước chấm có một không hai. Loại nước chấm mà phải kết hợp giữa nguyên liệu và bí quyết riêng mới có được. Thêm một ít rau sống rau thơm, trái vả thái mỏng. Món ăn ngon, béo nhưng không ngán nhờ có vị chát nhẹ từ trái vả ăn kèm.

Giữa buổi chiều mát trời thơ mộng của cố đô Huế. Nàng ngồi ăn bánh khoái giòn giòn, xôm xốp, ngọt ngọt, mặn mặn và béo nhẹ thì còn gì bằng.

Vả trộn – món ăn ngon Huế, cứ ăn là nghiện

Đi du lịch Huế, nàng nhất định phải ăn món vả trộn. Vì món này chỉ có tại xứ Huế mà thôi. Và chỉ có quả vả của Huế mới làm nên được hương vị tuyệt vời của món ăn này. Về cơ bản, món vả trộn tương tự như các món gỏi. Nguyên liệu chính để làm món vả ngon đúng điệu chính là thịt heo nạc, tôm luộc, da heo, quả vả và các loại rau thơm, gia vị khác.

Đến Huế mà không ăn những món này thì nàng tiếc đứt ruột 
Đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món vả trộn khi đến Huế bạn nhé – Ảnh: Internet

Cách làm vả trộn Huế cũng khá đơn giản. Quả vả đem luộc khoảng 10 phút cho chín, gọt bỏ vỏ và thái miếng nhỏ vừa ăn. Thịt heo, da heo và tôm đem luộc chín, cắt nhỏ vừa ăn. Sau đó đem xào cùng với hành tím, nêm nếm gia vị rồi cho vả đã cắt nhỏ vào. Tiếp tục xào các nguyên liệu khoảng 5 phút rồi cho thêm đậu phộng, rau răm, hành lá,… vào là xong.

Thưởng thức vả trộn Huế, nàng sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của vả, vị ngọt của thịt, tôm và vị đậm đà của gia vị. Món này ăn kèm với bánh đa, bánh tráng đặc trưng của Huế thì ngon quên lối về.

Cơm hến – món ăn bình dân đậm chất cố đô Huế

Cơm hến là một món ăn bình dân của người dân cố đô. Nhưng không phải vì bình dân mà món này không ngon đâu nhé. Ngược lại món cơm hến đã ăn một lần là không bao giờ quên. Vị ngọt của hến hòa cùng các gia vị như mắm ruốc, tóp mỡ và rau sống, giá,… đã tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Đến Huế mà không ăn những món này thì nàng tiếc đứt ruột 
Cơm hến là món ăn bình dân đặc trưng của người Huế – Ảnh: Internet

Món cơm hến đúng chuẩn của người Huế là phải ăn cùng ớt cay. Như thế, vị cay nồng của món cơm đặc biệt này sẽ làm lưu luyến bao nhiêu du khách từ khắp nơi. Một điều đặc biệt của món cơm hến này chính là cơm phải là cơm nguội. Thông thường, người Việt hay ăn cơm nóng. Nhưng với cơm hến thì phải là cơm nguội. Chỉ có thịt hến là luôn nóng sốt để đảm bảo món cơm không lạnh. Khi ăn cơm hến, bạn có thể chan thêm nước hến hoặc không chan tùy thích. Nhưng dù có chan nước thêm hay không, bạn vẫn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngọt đặc trưng của món cơm hến xứ Huế.

Trên đây là 4 món ăn Huế ngon và đặc trưng của xứ cố đô mà bạn nhất định phải thưởng thức khi có dịp đến nơi đây. Mỗi món ăn một hương vị riêng, một vị ngon riêng. Nhưng tất cả đều là tinh hoa ẩm thực của vùng đất mộng mơ, mang đến những dư vị khó quên cho du khách.

Leave a Reply

avatar
  Theo dõi  
Thông báo